Por Ariel Ferrero – SunnyNews & FMGN

El exclusivo sushi bar del Marriott Buenos Aires Downtown inicia su segunda temporada con una experiencia omakase para solo 14 comensales, en el piso 23 y con vistas únicas a las cúpulas históricas de la ciudad.

En una ciudad donde la gastronomía de alto nivel no deja de reinventarse, el regreso de O-Satori marca uno de los lanzamientos más sofisticados del año en Buenos Aires.

Ubicado en el piso 23 del Marriott Buenos Aires Downtown, este exclusivo sushi bar inicia su segunda temporada apostando a una experiencia omakase íntima, sensorial y profundamente curada, donde cada detalle está pensado para un grupo reducido de comensales.

La propuesta no es masiva ni casual: O-Satori funciona únicamente los viernes y sábados a las 21 horas, con capacidad para solo 14 personas por noche y reserva previa obligatoria.

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Un viaje omakase con identidad propia

El menú —como dicta la tradición japonesa— queda en manos del chef, quien guía a los comensales a través de una secuencia de pasos que combinan técnica, producto y creatividad.

Entre los destacados aparecen:

• Trucha patagónica curada con notas cítricas y herbales

• Sashimi con emulsión de leche de tigre y aire de pisco

• Nigiri de salmón flambeado con mango y togarashi

• Tempura de langostino con guayaba y habanero

• Magret de pato con teriyaki de uvas y naranja quemada

• Un cierre dulce inspirado en un jardín zen comestible

Cada plato propone un equilibrio entre lo japonés y lo local, con guiños a ingredientes argentinos y una estética cuidada al detalle.

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Alta cocina con vista a la historia porteña

Pero O-Satori no es solo gastronomía. Antes de sentarse en la barra, la experiencia comienza con un cóctel de bienvenida mientras la ciudad se despliega desde las alturas. Desde allí, se puede contemplar un recorrido visual único por Buenos Aires: desde las cúpulas cercanas al Teatro Colón hasta el Palacio Barolo y el Obelisco.

Ese diálogo entre historia urbana y cocina contemporánea es, justamente, uno de los sellos distintivos del concepto.

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Exclusividad real: solo 14 lugares

En tiempos donde lo exclusivo muchas veces es solo discurso, O-Satori apuesta por una experiencia verdaderamente limitada.

Con solo 14 cubiertos por noche, el formato permite una interacción directa con el chef, una atención personalizada y una narrativa gastronómica que se construye plato a plato.

Por eso, la reserva previa no es una opción: es una condición indispensable.

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📍 Claves para agendar

• 📅 Viernes y sábados

• 🕘 21:00 hs

• 📍 Marriott Buenos Aires Downtown – Carlos Pellegrini 551 (Nivel 23)

• 👥 Cupos: 14 personas por noche

• 📲 Solo con reserva previa

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💫O-Satori no es una cena. Es una experiencia pensada para quienes buscan algo distinto en Buenos Aires: más íntimo, más elevado y definitivamente más memorable.

Por Ariel Ferrero