Por Carlos Mira para @thepostarg
Vamos a presentar aqui dos opciones bien distintas para comer en Atlanta nos refereimos al Miller Union y al Fox Bross BBQ. El primero, un refinado establecimiento donde lo gourment es lo habitual y el segundo, un lugar que no puede dejar de visitarse si uno quiere comer como un local.
Miller Union: el sabor de Georgia elevado a arte culinario
En una tranquila esquina del histórico Westside de Atlanta, donde la modernidad convive con las raíces industriales del sur, se encuentra Miller Union, un restaurante que ha elevado la cocina sureña a una experiencia de alta gastronomía. A simple vista, su fachada sobria podría pasar desapercibida. Pero quienes cruzan su puerta saben que están por descubrir uno de los tesoros culinarios de la ciudad.
Ubicación y cómo llegar
Miller Union se ubica en el número 999 Brady Avenue NW, en el corazón del Westside Provisions District, una zona vibrante que combina boutiques, galerías de arte y otros referentes gastronómicos. Desde el centro de Atlanta se llega fácilmente en auto en unos 10 minutos. También se puede tomar un taxi o usar aplicaciones de transporte como Uber o Lyft. Para quienes prefieran el transporte público, las líneas de autobús MARTA tienen paradas cercanas.
Un espacio que abraza
El interior de Miller Union es un reflejo de su filosofía: simpleza elegante, confort sin pretensiones y respeto por la autenticidad. El restaurante ocupa lo que alguna vez fue un antiguo almacén, y conserva toques industriales —como paredes de ladrillo visto y vigas expuestas— combinados con una paleta cálida y detalles modernos. La iluminación tenue, la vajilla sobria y el personal amable completan una atmósfera sofisticada pero acogedora.
La cocina: un tributo a la tierra
El menú cambia según la estación, pero siempre gira en torno a ingredientes frescos y locales. En Miller Union, cada plato celebra los sabores del sur con una mirada contemporánea. Su icónica entrada de huevo horneado en ramekin con verduras y pan tostado es un ejemplo de cómo un plato humilde puede transformarse en alta cocina. Las carnes, como el pato o el cordero, se cocinan con técnica impecable y respeto por el producto. Las opciones vegetarianas, lejos de ser una ocurrencia, brillan por derecho propio.
El maridaje también es protagonista: su carta de vinos es reconocida a nivel nacional por su curaduría inteligente y equilibrada, con una fuerte presencia de etiquetas sostenibles y de baja intervención.
Steven Satterfield: el alma detrás del plato. Mc Carthy: el “canciller” del restaurante
El chef y cofundador Steven Satterfield es una figura clave de la escena gastronómica del sur estadounidense. Ganador del James Beard Award como Mejor Chef del Sureste en 2017, ha sido elogiado por su enfoque respetuoso hacia los ingredientes y su compromiso con los productores locales. Satterfield también es autor del libro Root to Leaf, una oda a la cocina de temporada basada en vegetales.
Su socio, Neal McCarthy, un británico de pura cepa, apasionado por el futbol, hincha del Tottenham y admirador de Maradona, Messi y Pochettino, es la cara visible de la relación pública del establecimiento.
ENGLISH VERSION
Where to eat in Atlanta: second installment of our Road Trip Atlanta-Chicago
We’re going to present two very different dining options in Atlanta: Miller Union and Fox Bross BBQ. The former is a refined establishment where gourmet options are the norm, and the latter is a must-visit if you want to eat like a local.
Miller Union: Georgia flavor turned into culinary art
In a quiet corner of Atlanta’s historic Westside, where modern vibes meet the South’s industrial roots, stands Miller Union — a restaurant that elevates Southern cuisine into a refined gastronomic experience. From the outside, its modest facade may not turn heads, but stepping through the door reveals one of the city’s true culinary gems.
Location and How to Get There
Miller Union is located at 999 Brady Avenue NW, in the heart of the Westside Provisions District — a vibrant area packed with boutiques, art galleries, and top-tier restaurants. It’s about a 10-minute drive from downtown Atlanta. Taxis and ride-share apps like Uber or Lyft are reliable options. For those using public transit, MARTA buses stop nearby.
A space that welcomes you
Miller Union’s interior reflects its culinary philosophy: understated elegance, comfortable authenticity, and a deep respect for simplicity. Housed in a former warehouse, the space retains industrial charm — exposed brick walls, wooden beams — softened by warm tones, refined lighting, and minimalist decor. The result is a sophisticated yet inviting ambiance.
The cuisine: a tribute to the land
The menu changes with the seasons, but always centers around fresh, locally sourced ingredients. Each dish at Miller Union is a celebration of Southern flavor with a modern twist. Their signature baked farm egg in a ramekin with seasonal vegetables and toast is a humble dish elevated to gourmet status. Meats like duck and lamb are expertly prepared, and vegetarian dishes stand out for their creativity and balance.
Wine lovers will appreciate the thoughtfully curated list, nationally recognized for its focus on sustainable and low-intervention labels.
Steven Satterfield: the soul behind the plate. Neal McCarthy: the “chancellor” of the restaurant
Chef and co-founder Steven Satterfield is a key figure in the New Southern cuisine movement. Winner of the James Beard Award for Best Chef: Southeast in 2017, he is known for his deep respect for ingredients and his strong ties to local farmers. He’s also the author of Root to Leaf, a celebrated cookbook centered on vegetable-based seasonal cooking.
His partner, Neal McCarthy, a true Briton, passionate about football, a Tottenham fan and admirer of Maradona, Messi and Pochettino, is the public face of the establishment. https://thepostarg.com/turismo/donde-comer-en-atlanta-segunda-entrega-de-nuestro-road-trip-atlanta-chicago/
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