Por Graciela Cutuli
El alfajor argentino, orgullo nacional, ha sido consagrado como la mejor galleta del mundo según el prestigioso ranking de TasteAtlas. Este reconocimiento internacional no solo destaca su sabor único, sino también su arraigo cultural y emocional en la vida cotidiana de los argentinos.
El alfajor argentino ha sido coronado como la mejor galleta del mundo en la edición de abril de 2025 del ranking de TasteAtlas, superando a delicias tradicionales de Europa, América y Asia. Este reconocimiento destaca la excelencia de un ícono de la repostería nacional, compuesto por dos galletas suaves unidas por dulce de leche y, en muchas versiones, bañadas en chocolate o espolvoreadas con coco rallado.
Las 10 mejores galletas del mundo según TasteAtlas (abril de 2025)
1- Alfajores (Argentina)
Con una calificación de 4.4 sobre 5, los alfajores lideran el ranking gracias a su equilibrio perfecto entre textura y dulzura. Este reconocimiento refleja el orgullo culinario argentino y su creciente proyección internacional.
2- Melomakarona (Grecia)
Galletas navideñas elaboradas con sémola, miel y especias, que ofrecen una textura húmeda y un sabor profundo.
3- Chocolate Chip Cookie (Estados Unidos)
Un clásico global, con una masa suave y chispas de chocolate que se derriten en cada bocado.
4- Stroopwafel (Países Bajos)
Dos finas obleas rellenas de un jarabe de caramelo, ideales para acompañar el café.
5- Marranitos (México)
Galletas con forma de cerdito, hechas con piloncillo y especias, que ofrecen un sabor único y tradicional.
6- Petticoat Tails (Escocia)
Galletas de mantequilla con forma de abanico, crujientes y delicadas.
7- Speculaas (Bélgica)
Galletas especiadas con canela, nuez moscada y clavo, típicas de la temporada navideña.
8- Vanillekipferl (Austria)
Galletas en forma de media luna, hechas con almendras y espolvoreadas con azúcar vainillado.
9- Baci di Dama (Italia)
“Besos de dama” compuestos por dos galletas de avellana unidas por chocolate.
10- Anzac Biscuits (Australia)
Galletas de avena y coco, crujientes y con un sabor reconfortante.
Este ranking se basa en más de 15,000 valoraciones de usuarios de TasteAtlas, de las cuales 10,002 fueron consideradas legítimas según los criterios del sitio. El reconocimiento al alfajor argentino no solo celebra su sabor, sino también su rica historia y diversidad regional. Desde las versiones industriales hasta las artesanales, el alfajor continúa conquistando paladares en todo el mundo.
De chocolate o de maicena: el gran dilema argentino…:
Por qué es tan popular el alfajor en la Argentina
El alfajor tiene sus raíces en la tradición andalusí, traído a América por los colonizadores españoles. Pero fue en Argentina donde encontró su verdadera identidad, transformándose en uno de los emblemas más queridos de la gastronomía nacional. A fines del siglo XIX, comenzó a producirse de forma artesanal y luego industrial, ganando presencia en kioscos, estaciones y mochilas escolares por todo el país.
Las variedades más populares:
Clásico de maicena: con tapas suaves de almidón, relleno de dulce de leche y bordes cubiertos con coco rallado.
Baño de chocolate: el más vendido, con tapas firmes y un generoso baño de chocolate negro o blanco.
Alfajor regional: más rústico y artesanal, típico del norte argentino, especialmente en provincias como Tucumán y Córdoba.
Triple: versión extra generosa con tres capas de masa y doble de relleno.
De frutas o mousse: menos tradicionales, pero cada vez más frecuentes en góndolas modernas.
Un ritual cotidiano:
En la Argentina, el alfajor no es solo una golosina: es un símbolo emocional. Está presente en los recreos escolares, en los viajes en micro, en las meriendas con mate, en las oficinas, y hasta como souvenir en los aeropuertos. Cada provincia tiene su marca favorita y existe un verdadero “mapa alfajorero” del país. Se estima que se consumen más de 6 millones de alfajores por día en el país.
Un fenómeno de exportación:
En los últimos años, los alfajores argentinos han comenzado a conquistar mercados internacionales, especialmente en países con alta presencia de comunidades argentinas como España, Estados Unidos, Uruguay y Chile. Algunas marcas comunes en los kioscos de toda la Argentina:
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