Por Ariel Ferrero / SunnyNews & FMGN
Del 6 al 12 de septiembre, más de 200 bares serán parte de una nueva edición de Buenos Aires Cocktail Week. La apertura será en el Parque de Innovación con competencias, masterclasses, DJ en vivo y ocho de las barras más destacadas de la ciudad.
Buenos Aires vuelve a poner en primer plano uno de los atractivos que en los últimos años se convirtió también en parte de su identidad turística: su extraordinaria escena de bares y coctelería.
Del 6 al 12 de septiembre, la ciudad celebrará la Buenos Aires Cocktail Week 2026, organizada por la Cámara Argentina de Bares de Coctelería (CABARCO), con una programación que reunirá a bartenders, bares, referentes internacionales y amantes de la cultura de la barra.
Bajo el lema “Nuevas generaciones, nueva coctelería”, la edición 2026 tendrá actividades en más de 200 bares de Buenos Aires, con guest bartenders, takeovers, experiencias especiales y cócteles a precios promocionales.
La gran apertura será el domingo 6 de septiembre en el Parque de Innovación, sobre avenida Guillermo Udaondo 1003-1133, con una jornada que comenzará por la tarde y terminará convertida en una verdadera fiesta de la coctelería porteña.
Una jornada para descubrir la nueva generación de bartenders
La actividad comenzará a las 14 con Spirit Me Up!, una competencia concebida como espacio para impulsar y conectar a las nuevas generaciones de profesionales.
Desde las 16, el programa continuará con charlas y masterclasses de participación gratuita protagonizadas por referentes argentinos e internacionales.
Entre los invitados estarán Sebastián Monje, de Flamel Bar de México; Joshua Hendricks, de Fable, Sudáfrica; Enrico Bellucci, de Salmon Guru Milano; Vinicius Demian de Oliveira, de Santana & Trés de Brasil; además de figuras de la escena argentina como Charly Aguinsky, de Tres Monos; Inés de los Santos, de Cochinchina; Seba García, vinculado a Presidente, Nob3l y Tradition & Rebellion; y Meli Portal, de Uquía Resto Bar.
También participarán Yes Iribarren, Martín Tumino y Alex Martínez, entre otros referentes.
Cocktail Fest: ocho grandes barras en un solo lugar
El cierre de la jornada llegará desde las 19, cuando el Parque de Innovación se transforme en escenario de la Cocktail Fest, con DJ en vivo, comunidad coctelera y ocho barras invitadas.
Y la selección permite recorrer, prácticamente sin moverse del lugar, buena parte de la historia y del presente de la coctelería de Buenos Aires.
Gran Bar Danzón, abierto en Retiro en 1998 por Patricia Scheuer y Luis Morandi, representa una pieza fundamental de esa historia. Pionero entre los wine bars porteños, su icónica barra de doce metros fue escuela y lugar de paso de figuras que luego marcarían el sector, como Tato Giovannoni e Inés de los Santos.
Tres Monos, fundado en Palermo Soho en 2019 por Sebastián Atienza, Charly Aguinsky y Gustavo Vocke, simboliza en cambio la proyección internacional alcanzada por Buenos Aires. El bar llegó al puesto número 10 de The World’s 50 Best Bars 2025, convirtiéndose en el establecimiento sudamericano mejor ubicado de esa edición.
Desde Puerto Madero llegará Tradition and Rebellion, rooftop con vistas privilegiadas al Puente de la Mujer y una propuesta de Sebastián García que juega entre las técnicas clásicas y la creatividad contemporánea.
También estará Mansión Mihura, dentro de Recoleta Grand, a Tribute Portfolio Hotel, una casona de 1922 diseñada por el arquitecto Eduardo Lanús que reúne diferentes ambientes, entre ellos The Parlor y The Serpent Club.
La diversidad de la escena porteña continuará con BrukBar, el reconocido “bar de bartenders” de Palermo; Mixtape, listening bar de Belgrano liderado por Pablo Pignatta y con Brenda “China” Asís al frente de la barra; Piso 15 Sky Bar, en lo alto del histórico edificio Comega, con vistas al Obelisco y Puerto Madero; y Punto Mona, el espacio de Mona Gallosi en Chacarita, instalado en un gran galpón industrial reciclado.
Ocho propuestas diferentes que reflejan hasta qué punto la cultura del cóctel se extendió por los barrios de Buenos Aires y se convirtió en una experiencia que trasciende la propia bebida.
Buenos Aires, una ciudad que también se descubre desde sus barras
La Cocktail Week llega en un momento especialmente interesante para la ciudad. Buenos Aires lleva años consolidándose como una de las grandes capitales gastronómicas de América Latina y sus bares ocupan cada vez más espacio en rankings y reconocimientos internacionales.
Para los viajeros, esa transformación abrió además una nueva manera de recorrer la capital argentina: desde los rooftops de Puerto Madero y Microcentro hasta las barras de Palermo, Chacarita, Recoleta y Belgrano.
CABARCO busca ahora potenciar ese ecosistema y extenderlo más allá de Buenos Aires.
“Es increíble cómo esta iniciativa que empezó en 2024 se haya convertido en un ecosistema que crece exponencialmente. The Cocktail Week es la punta del iceberg”, destacó Eduardo Demaestri, presidente de CABARCO.
El dirigente explicó además que la Cámara está recorriendo diferentes destinos para llevar la Cocktail Week a otros puntos del país y destacó el lanzamiento de Spirit Me Up! como “un espacio para conectar y generar oportunidades en la comunidad, dedicado a bartenders y pensado para crecer en equipo”.
Una semana con más de 200 bares
Tras la apertura del domingo, Buenos Aires Cocktail Week continuará hasta el sábado 12 de septiembre con una agenda distribuida por toda la ciudad.
Durante siete días habrá guests internacionales, takeovers, actividades especiales y cócteles promocionales en más de 200 establecimientos, convirtiendo a Buenos Aires en un enorme circuito dedicado a descubrir nuevas barras, sabores y tendencias.
La edición 2026 vuelve así a confirmar algo que el viajero atento descubre rápidamente al recorrer la ciudad: Buenos Aires ya no es solamente tierra de parrillas, cafés históricos y bodegones. También se convirtió en una de las grandes ciudades de la coctelería latinoamericana.
DATOS ÚTILES
Buenos Aires Cocktail Week 2026 se realizará del 6 al 12 de septiembre.
La apertura será el domingo 6 en el Parque de Innovación, Av. Guillermo Udaondo 1003-1133, Buenos Aires. Spirit Me Up! comenzará a las 14, las charlas y masterclasses desde las 16 y la Cocktail Fest desde las 19.
La programación completa y las inscripciones para las diferentes actividades pueden consultarse a través de CABARCO.
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