Por Ariel Ferrero para SunnyNews, un medio de Grupo FMGN Press
Dean & Dennys, la cadena pionera del concepto fast good en Argentina, y que acaba de desembarcar en Uruguay, continúa su expansión en el país y la región con un modelo de franquicias que combina eficiencia, innovación y un producto de calidad gourmet. Desde su primer local en Palermo Soho en 2012, la marca logró posicionarse como la cuarta cadena de hamburguesas del país. Hoy cuenta con 42 locales en funcionamiento, otros siete en obra y más de 700 empleados, consolidando un crecimiento sostenido incluso en un contexto de consumo retraído.
“Mientras gran parte del sector gastronómico se veía obligado a achicarse, nosotros decidimos redoblar la apuesta. Esa visión nos permitió seguir inaugurando puntos de venta cuando la mayoría estaba especulando”, explica Francisco Ribatto Crespo, uno de los cuatro socios fundadores de Dean & Dennys.
Inversión y rentabilidad
El ingreso al sistema de franquicias de Dean & Dennys requiere una inversión inicial estimada entre u$s180.000 y u$s300.000, dependiendo del formato del local (a la calle, shopping o drive-thru). “El plazo de recupero ronda los 20 meses y la rentabilidad promedio se ubica en 18%, cifras que convierten a la cadena en una de las alternativas más competitivas del mercado gastronómico”, señala Ribatto.
Actualmente, 32 de los 42 locales son franquiciados, lo que refleja la solidez y atractivo de la propuesta. El modelo incluye acompañamiento integral: capacitación, provisión centralizada de insumos, campañas de marketing, auditorías periódicas y sistemas de gestión que garantizan consistencia en la operación.
“Más de tres cuartas partes de nuestros restaurantes son gestionados por franquiciados. Esto refleja no solo la confianza de los emprendedores en nuestra marca, sino también la robustez del soporte que brindamos desde la central”, agrega Ribatto.
Internacionalización en marcha
En agosto de este año, la marca firmó un acuerdo de master franquicia en Uruguay, con la apertura de tres locales antes de fin de 2025 y un plan de siete en total. El desembarco regional continuará en Paraguay y Chile hacia 2026, en los cuales la marca está buscando socios estratégicos para consolidar su presencia en Latinoamérica.
Dean & Dennys en números:
+700.000 medallones de hamburguesa producidos cada mes en su planta propia de Villa Crespo.
+40 locales en Argentina, con expansión activa en vía pública, shoppings y estaciones de servicio.
+700 empleados forman parte de la familia Dean & Dennys.
Proyección 2030: alcanzar 120 locales en Latinoamérica.
@deandennys
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